在澳門的美食地圖上,竹升面代表了一種返璞歸真的飲食哲學。這種用傳統方法搓面、和麪,並用“竹升”(大茅竹竿)反覆壓打製成的麪條,看似簡單,實則每個環節都充滿匠心,這種簡樸精緻與同樣注重工藝的澳門啤酒很像。
竹升面的製作工藝獨特:需選用粗細適中的竹竿壓打麪糰——竹竿過粗易使麪食過軟,過細則難以形成足夠韌性。經過反覆壓打的麪條爽脆彈牙,韌性十足,與鮮美的湯頭相得益彰。
而澳門啤酒自1996年創立至今對原料與工藝品質的堅持,與竹升面對竹竿粗細與壓打力道的講究如出一轍。澳門啤酒堅持歐洲古典上層發酵工藝,精選全球優質原料,釀造出香氣濃郁,口感層次豐富的澳門特色風味精釀,深受澳門市民及旅客的喜愛。
過量飲酒危害健康
CONSUMIR BEBIDAS ALCOÓLICAS EM EXCESSO PREJUDICA A SAÚDE
EXCESSIVE DRINKING OF ALCOHOLIC BEVERAGES IS HARMFUL TO HEALTH
禁止向未滿十八歲人士銷售或提供酒精飲料
A VENDA OU DISPONIBILIZAÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS A MENORES DE 18 ANOS É PROIBIDA
THE SALE OR SUPPLY OF ALCOHOLIC BEVERAGES TO ANYONE UNDER THE AGE OF 18 IS PROHIBITED