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澳門啤酒創始於1996年，最初是一位美國青年釀酒師在澳門創立的一所小型釀酒廠。當時在美國的綜合度假娛樂企業（Integrated Resorts）進軍澳門之前，設想著澳門今後將會像拉斯韋加斯一樣不斷發展，希望創造一款擁有澳門獨特工藝的啤酒。因此，創造了澳門啤酒。
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